Recuerdos del verano [post en The Glutton Club]
El sabor que me queda de este verano es salado y un poco amargo. El salado de una cucharada de mar pura, la de la tapa Mar (Caramuxos con algas e aire de albariño) que probé en Garum Bistro en Santiago, o el de esos berberechos perfectos de Pandemonium en Cambados. El amargo del pepino tailandés, que por primera vez he cocinado y comido (es estupendo descubrir que aún hay sabores nuevos que pueden sorprenderme). El salado-amargo-picante de la michelada, tomada en excelente compañía un calurosísimo día de julio en Madrid en la taquería Mi Ciudad, que me dejó con esa sensación extraña de “no me gusta mucho pero si me tomara unas cuantas más seguro que podría acostumbrarme” – vaya, que me apetece probar otra.
Son sin duda bonitos recuerdos, aunque alguno sea amargo. El verano es una época peligrosa para los recuerdos porque el exceso de luz vital que contiene puede ‘quemar’ un recuerdo de la misma manera a como el flash de la cámara a veces nos ‘quema’ una foto.
Aún así, es mi estación favorita del año. :)
Vaya comentario más intenso, Óscar!
Yo prefiero de lejos el otoño o la primavera (viviendo en un sitio donde haya ambos: Sevilla a veces los tiene, a veces no), y si me apuras casi prefiero el invierno (aquí en Sevilla, eso sí), al verano andaluz!