
Estos son los libros que me he regalado este año por Navidad – faltan los de Amazon Italia que están de camino. He ojeado todos, y estoy encantada con la selección:
The Oxford Companion to Food – para semplificarlo, la versión inglesa del Larousse Gastronomique (que ya tengo), y le tenía muchas ganas. Está a muy buen precio en Amazon, y es el perfecto regalo de Navidad: abulta, queda bien y además es realmente útil.
Light of Lucia – la compra más arriesgada, y estoy satisfecha.
Voy comprando libros de cocina italiana impresos en el mundo anglosajón, ya que a menudo sólo la distancia permite una visión clara y sencilla. Un poco al estilo Tessa Kiros, fotos bonitas, falta comprobar las recetas.
Movida – cocina española por Frank Camorra, español que vive en Australia.
Mismo discurso que por la cocina italiana – los mejores libros de recetas tradicionales españolas, para mi, son lo publicados fuera, como el de Samuel y Samantha Clark, Moro.
The Essentials of Classic Italian Cooking – a Marcella Hazan le tenía ganas desde hace mucho, y creo que me he hecho con un tesoro.
Está a la cocina italiana un poco lo que fue Julia Child para la francesa (o Elizabeth David en Gran Bretaña).
How to Cook Everything – quien me lee asiduamente sabe que me gusta mucho Mark Bittman, su columna semanal en el New York Times y sus video podcast.
Había visto este libro en casa de Romano, y ahora que he podido mirarlo mejor sigo pensando que es un excelente libro de base, de esos a los que recurres con frecuencia.
The Geometry of Pasta – un libro que pertenece a la gastro-pornografía gráfica.
Un compendio de la pasta italiana (fresca, seca, de sémola, con huevo), combinaciones pasta/salsa, gráfica minimalista preciosa. Volveré de Italia con una maleta llena de harinas, 2011 será el año de la pasta fresca!
Eating for England – tenía este libro desde hace mucho en la wishlist. Leo a Nigel Slater en su columna del Guardian/Observer, y siempre me ha gustado su claridad.
Pensaba que este libro hablaba de las tradiciones culinarias inglesas, y en cierto sentido lo es, pero de una forma que no esperaba: son pequeños relatos que cuentan episodios del día a día gastroculinario (o sólo alimenticio a veces) de una normal vida inglesa. Inesperado, pero bonito.
















