Aquí ya no suelo publicar recetas, pero de vez en cuando hay en Panepanna. Aquí va mi versión de los garbanzos con espinacas sevillanos.
Esta tarde a las 5 estaré en Gente de Tarde, en Giralda Tv, canal local de Sevilla. Sé sólo que somos tres bloggers (yo, uno de moda y uno de cultura), lo demás lo descubriremos juntos. La televisión tiene emisión internet en giralda tv – se aceptan comentarios, risas y sugerencias.
Cuando fuimos a Barcelona para la cena de empresa – la #cenainedit – nos alojaron en el Hotel Mirror, en el Ensanche.
Blanco total y espejos, puertas corredizas a lo Star Wars, y muchos detalles que aún me dejan perpleja (¿televisión y lámpara de lectura en el aseo?).
La única pena, haber estado tan poco tiempo, sin poder disfrutar como era debido de la cama enorme y comodísima.
Bueno, qué digo, sí que la disfrutamos – charlando y bebiendo (Inedit) hasta las tantas!
Recordemos también los momentos de entretenimiento gracias al sistema de apertura de las puertas. Primero Txaber, luego nosotros, luego Cristina y por fin Mar y Javi – cada uno estuvo observando y riéndose de como los otros no tenían idea de qué había que hacer para que la dichosa puerta se abriera.
Había varios detalles positivos – luces difusas, una ducha amplia (la prefiero a una bañera normalita), enchufes en las mesillas de noche (una tontería, pero muchos 4* y 5* no tienen!), y una cosa que me encanta encontrar en hotel: un gran y cálido edredón, mucho mejor que esas colchas pesadas y viejunas.
No llegué a controlar bien los mandos de las luces – pero molaba.
Esta es la cocina, a la vista desde la sala del desayuno. Que, por cierto, ha sido de los mejores que he tomado este año en hoteles – bien es cierto que la calidad media es tan baja (más aún por lo que te cobran) que es difícil no mejorarla algo.
Menos variedad y más calidad, la única opción inteligente. Prefiero un pan bueno a tres mediocres, lo mismo vale para chacinas, fruta, etcétera.
¡Y el café! Por fin, ¡un café decente! Nada de jarrita con café aguado con sabor a achicoria – un Nespresso, solución más que digna en un desayuno buffet.
Hotel The Mirror
Calle de Córcega, 255
08036 Barcelona
932 02 86 86
www.themirrorbarcelona.com
En diciembre dimos una vuelta por Grazalema. Paisajes maravillosos.
Con niebla y lluvia!
Teníamos pensado comer “de picnic”, pero las ganas de un platito caliente pudo más.
Los callos con garbanzos estaban muy ricos, pero la sopa de picadillo, que me imaginaba casera, sencilla y sabrosa…
…parecía sacada de un cartón de caldo de pollo Gallina Blanca (hubiera sido Aneto por lo menos!).
A la vuelta de la Nochevieja en Cáceres pasamos por León. Tuvimos tiempo para poco más que una visita a las vidrieras de la Catedral y un paseo por el casco histórico. Ahí también, en el suelo, el distintivo de las Juderías de Sefarad.
Hoy estoy camino de Sevilla, en mi doble cita mensual con la Vía de la Plata, probablemente sumida en la niebla hasta Béjar.
Ayer, tomamos el vermú en O Padriño, en Bastavales. Y como era domingo, la tapa era de callos con garbanzos.
Esto de las tapas gratis, aquí en la zona de Santiago, es algo que sigue sorprendiéndome – y según el sitio y la tapa, encantándome.
Y a veces, al rato te ponen una segunda tapa. Ayer, fue de mejillones.
Hay pocas cosas que me gusten más que los desayunos en Andalucía. Las tostadas de pan de verdad, con algo salado – aceite, jamón, manteca colorá, zurrapa, carne mechada…
Una pena que el café a menudo falle – os imagináis un buen café con leche como el de Galicia junto con una entera de jamón ibérico?
A una tostada con algo dulce tampoco le digo que no. En PaCatar (local de tapas y vinos con el que colabora Gastrópodos) ponen, si la pides, mantequilla de cabra. Una locura de sabor.
(Esta mantequilla iban a traerla, al principio, de las Azores, o así nos había contado Pepón. Esta sin embargo creo que es de Covap. Ojalá la comercializaran en tiendas!)
Pequeño detalle de las mesas en PaCatar: debajo llevan espuma aislante para reducir el ruído. La cuestión de la contaminación acústica a menudo se descuida en la hostelería, primando el diseño sobre el confort global de los clientes. Enhorabuena a los responsables del proyecto por cuidar este detalle!
Tomando fuerzas para el taller de esta noche en Garum. Es el primero que organizamos en Santiago y estoy encantada, diez plazas confirmadas. Un buen augurio, sin duda.
La cita es a las 19,30 en Garum Bistro, praciña das Penas, Santiago.
Si te interesa (podrían caber un par de personas más) contacta con Garum, 981 06 26 31.
En Negreira no pides un roscón pequeño o grande: pides uno de 4, 6, 9 o 12 huevos.
Estoy en Negreira, Galicia, terminando la pausa festiva; mi ordenador está, sin ratón ni teclado, en Cáceres; este post lo estoy escribiendo en el móvil, con la aplicación para Android de WordPress. Así me gusta empezar el año, con nuevos retos!
La verdad es que las fiestas empezaron muy bien, con una cena en Casa Paloma en Barcelona, con Jorge, Javi y Mar de Gastronomía y Cía., Garbancita y Txaber de El Cocinero Fiel. Fue nuestra cena de empresa de Navidad: al ser todos freelance autónomos no tenemos empresa, así que buscamos entre nuestros clientes a una que se hiciera cómplice y patrocinadora. Damm hizo una labor estupenda, y nos trataron como reyes, invitándonos a pasar una noche perfecta en Barcelona.
Que en el bar donde paramos a tomar la primera tuvieran Estrella Damm fue una coincidencia afortunada.
Nada más entrar se ve la postación de los tartare, por los que es conocida Casa Paloma. Y con razón!
Único fallo, desde el punto de vista gastroblogger: la iluminación muy suave. La atmósfera quedaba preciosa, pero nuestras fotos o muy oscuras o con flash.
No obstante el nombre del evento, no fue una cena sólo a base de Inedit. Nos la propusieron maridada con el tartare, y en los vasos de loza tradicionales, hechos expresamente para el restaurante.
Y la cena? Pues muy buena. Nos habían preparado un menú, con los clásicos de su cocina, aunque nos invitaron más veces a pedir cualquier otro plato que nos apeteciera de la carta.
Esta tosta con foie y trufa, un buen ejemplo: buenos ingredientes, equilibrados, sin prepotencia.
O este huevo a baja temperatura con patata y trufa.
Este es el tartare – yo tomé de solomillo, otros de solomillo con ostras (muy rico también). Antes de servirlo, dan a probar una cucharadita para poder corregir el punto del aliño.
Cómo terminó la noche? Muchos gin tonics después (en algún momento se acabará esta moda?) acabamos a las 6 en una habitación de hotel… pero esa es otra historia.
Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un reporte para el año 2011 de este blog.
Aqui es un extracto
La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog fue visto cerca de 56.000 veces en 2011. Si fuese un concierto en la Ópera, se necesitarían alrededor de 21 actuaciones agotadas para que toda esa gente lo viera.
